Bienvenidos

Una opción diferente en la Sierra de Guadarrama.

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MESTA

Fusión latina y tradición española.

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Un lugar para disfrutar con los tuyos.

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Un mundo de sensaciones.

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Restaurante Cocina de Autor

Somos un restaurante de cocina fusión ubicado en plena sierra del Guadarrama. Nuestro concepto se basa, en nuestras raíces españolas, respetando al máximo las tradiciones y, complementándolas con nuestra experiencia en tierras sudamericanas y nuestro máximo respeto por el producto de temporada.
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PARA TAPEAR Y COMPARTIR

1

NACHOS DE MAIZ AZUL CON CHILI DE JABALÍ AL SARMIENTO

Pico de gallo y cremoso de queso manchego.

  • *Ración15€
2

AREPAS DE QUESO IDIAZABAL Y PATO LAQUEADO

Con juliana de verduras encurtidas en jengibre.

  • *Ración15€
3

TACOS DE BIRRIA DE CORDERO CON SU CALDO

Cilantro, cebolleta y lima.

  • *Ración16€
  • *1/2 Ración9€
4

TACOS DE RABO DE TORO

Con mayonesa de pimentón de La Vera y pico de gallo.

  • *Ración16€
  • *1/2 Ración9€
5

CROQUETAS DE GAMBAS AL AJILLO

Con mayonesa de perejil.

  • *Ración10€
  • *1/2 Ración5,60€
6

CROQUETAS DE CHORIZO DE MATANZA

Con mayonesa de humo.

  • *Ración10€
  • *1/2 Ración5,60€
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PARA TAPEAR Y COMPARTIR

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Cada día desde el lanzamiento de nuestro restaurante MESTA, nos preocupamos por llevar a nuestros clientes la mas exquisita muestra culinaria.
7

ROLLITOS DE COL CON SALMÓN AHUMADO EN MADERA DE CEREZO.

Con mayonesa de remolacha y mayonesa picante.

  • *Ración16€
8

BAO DE LANGOSTINOS CRUJIENTES

Con calabacines encurtidos y salsa de frijoles picantes y tamarindo.

  • *Ración15€
9

CHICHARRONES DE PANCETA MARINADOS EN KIMCHEE

Con cremosos de aguacate y cilantro.

  • *Ración18€
9

CARANTANTA SOUFFLÉ DE CARRILLERAS

Caramelizadas con sus jugos.

  • *Ración15€
9

CEVICHE DE CORVINA

Con leche de tigre de mango y jengibre, infusionada en hojas de lima kafir.

  • *Ración18€
PESCA DEL DIA A LA BRASAS/M

Envuelta en hoja de plátano, con ensalada fresca de verduras

ARROZ DE PERDIZ DE CAMPO Y CHANTARELLAS 18€

Con peras caramelizadas

PULPO FRITO SALSA DE ALMENDRAS Y CHILES AHUMADOS 23€

Con ali oli de ajos asados al carbón y crujientes de plátano

COSTILLAS DE CERDO COCIDAS A BAJA TEMPERATURA Y FRITAS 16€

Con salsa bbq de bacon y cebolla caramelizada

CURRY DE VENADO CON SETAS DE TEMPORADA 18€

Castañas, arroz jazmín y pan indio

STEAK TARTAR DE VACA MADURADA 18€

Sobre tuétano sellado a la brasa con patatas fritas

TATAKI DE LOMO DE VACA MADURADO 21€

Salsa china de pimienta negra, raíz de loto, frutos secos y cebolletas

SATAY DE POLLO PICANTÓN A LA BRASA DE CARBON DE ENCINA 19€

Acompañado de cous cous agridulce

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Postres

Torrija caramelizada

Rellena de chocolate blanco, con helado de ferrero rochér.
  • *6€

Tarta de queso al horno

Con mermelada casera de frutos rojos
  • *6€

Coulant de chocolate cremoso

Con helado de chocolate blanco.
  • *6€

Esferas cremosas de galletas oreo

Helado de cacahuete y sal maldon

  • *6€

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