Comenzó sus estudios en la escuela de hostelería de moralzarlal El Cenador de Salvador poseedor por aquel entonces de una estrella Michelin, durante los tres años de formación realizó prácticas en el obrador de Viena la baguette y en el restaurante Casa Gerardo ( Asturias, 1 estrella Michelin ), finalizados sus estudios trabajo en cocinas como las de C21 de las bodegas Emilio moro y el restaurante casa Pepe de la judería para afianzar y ampliar los conocimientos culinarios obtenidos en sus estudios.

Después de ese tiempo de formación pasó a ser jefe de cocina de diferentes restaurantes de primer nivel y hoteles de lujo como el Pazo de los Escudos y el hotel de la reconquista llevando a cabo los premios príncipe de Asturias.