PARA TAPEAR Y COMPARTIR

1

PROVOLONE ASADO

Sobre humus de calabaza y vainilla con ensalda de granadas
  • *Ración14,50€
2

AREPAS CON QUESO IDIAZABAL Y PATO LAQUEADO

  • *Ración15€
  • *1/2 Ración8€
3

TACOS DE RABO DE TORO

Con mayonesa de pimentón de la vera y pico de gallo

  • *Ración16€
  • *1/2 Ración9€
4

TACOS DE CHILORIO

Con lombarda, cebolla roja encurtida y cremoso de aguacate

  • *Ración16€
  • *1/2 Ración9€
5

CROQUETAS DE POLLO SUDADO

Con mayonesa de azafrán

  • *Ración10€
  • *1/2 Ración5,60€
6

CROQUETAS DE CARABINERO Y PUERROS CONFITADOS

Con alioli de yuzu

  • *Ración10€
  • 1/2 Ración 5,60€
Image

PARA TAPEAR Y COMPARTIR

Image
Cada día desde el lanzamiento de nuestro restaurante MESTA, nos preocupamos por llevar a nuestros clientes la mas exquisita muestra culinaria.
7

BOLLOS DE YUCA RELLENOS DE PERDIZ ESCABECHADA

Con ají de cacahuete ahumado

  • *Ración13,50€
  • *1/2 Ración7€
8

PULPO ANTICUCHERO A LA PARRILLA

Con gremolata andina, tomates baby confitados y crujientes de parmesano 

  • *Ración21€
  • 1/2 Ración11€
9

HUEVO POCHÉ SOBRE CREMOSO DE QUESO MANCHEGO Y BOLETUS

Con verduras salteadas en mentequilla de trufa

  • *Ración15€
10

FALSO CARPACCIO DE LENGUA

Con piparras en vinagre, crema de frutos secos, lima y vegetales de temporada    

  • *Ración15€
Lomo de dorada a la parrilla 17€

Con arroz frito de espinacas y pack choi      

Arróz cremoso de calamar de potera y butifarra 18€

Con alioli de achiote

Sandwich de roast beef de jabalí 14,50€
Con tomates de la huerta, salsa agridulce artesanal y patatas crujientes
Costilla de ternera confitada a baja temperatura 17€
Caramelizada con salsa de bourbon y panela
Pad thai de manitas de cerdo y gambones 16€
En reducción asiática de sus propios jugos
Tiradito de venado 19€
Con shitakes confitados, leche de tigre citrica y almendras tostadas
Steack tartár de va madurada 17,50€
Sobre tuétanos sellado a la brasa con sus patatas fritas
Costillar de cerdo ahumado en hojas de plátano 16,50€
Con chimichurri de tomate de árbol y patatas doradas
Image
Image
6€
Torrija Caramelizada
Rellena de chocolate blanco, con helado de ferrero rocher.
6€
Coulant de chocolate cremoso
Con helado de chocolate blanco
6€
Plátanos infusionados en rón

Nueces pacanas, salsa de chocolate y helado de caramelo inglés

6€
Tarta de queso al horno

Con mermelada casera de frutos rojos